Nome del vino: UNA ROSA
Denominazione: Passito Rosso
Zona di produzione: prime colline faentine
Vitigni: Centesimino 100%
Gradazione alcolica 16 %
Vinificazione: raccolta delle uve a piena maturazione in piccole casse monostrato, appassimento naturale per 60 giorni pigiatura, macerazione sulle bucce, fermentazione in legno.
Maturazione: in acciaio per 10 mesi
Affinamento: in bottiglia
Altitudine: 90 mt s.l.m., esposizione sud/est, terreno argilloso, vendemmia fine settembre/inizio ottobre
Commento: un passito dall’estrema complessità, ciliegie sotto spirito e confettura di prugna si apprezzano al naso e rimbalzano in bocca caratterizzando l’emozione gustativa di “Una Rosa”, dolce al palato mantiene una freschezza che si esalta nell’abbinamento con formaggi strutturati, pasticceria secca e, soprattutto, cioccolato fondente.
Prezzo praticato in cantina ai privati IVA compresa: € 15,00